Вход Регистрация

Форум

Чат

Блоги

Карта сайта
 
Статьи
Рецепты (NEW! с фото)
Диеты
Продукты
Словарь
Состав
Ингредиенты
Полезные ингредиенты
Вредные ингредиенты
Шпинат
Пресный на вкус он принадлежит к числу наиболее полезных овощей. В листьях содержатся белки, жиры, сахара, клетчатка, органические кислоты, флавоноиды, наряду с этим, сбалансированый поливитаминный комплекс - витамины групп В, С, Р, РР, Е, К, богат витамином А (каратиноид), а также многими необходимыми человеку минеральными веществами - железо, калий, магний.

Шпинат используют для профилактики желудочно - кишечных заболеваний; при малокровии, анемии, истощении, сахарном диабете, гипертонической болезни; дают маленьким детям в виде пюре для профилактики рахита; также шпинат предупреждает дистрофию сетчатки глаза; обладает легким слабительным действием, стимулирует работу кишечника; рекомендуется в пищу беременным женщинам, т.к. содержит высокое количество фолиевой кислоты; высокое содержание витамина Е защищает клетки организма от старения.

Витамина С в шпинате больше, чем в салате, щавеле, лимонах, апельсинах и зеленом луке. По химическому составу хлорофилл этого овоща очень близок к гемоглобину крови, потому его особенно рекомендуют при анемии.
Кроме прочего, шпинат имеет идеально сбалансированный набор витаминов группы В, которые поддерживают нервную систему в гармонии.

В настоящее время ученые пришли к выводу: регулярное употребление шпината предупреждает развитие опухолевых процессов. Он полезен ослабленным и послеоперационным больным. Гастрономическая любовь к шпинату снижает риск слепоты на 45%.


В некоторых источниках рекомендуется употреблять в пищу ежедневно тарелку шпината, но я думаю, что следует кушать всего в меру и 1-2 раза в неделю блюд из шпината на вашем столе будет достаточно. Не рекомендуется употреблять шпинат тем, кто страдает моче-, почечно-, желчнокаменной болезнями .
Старайтесь покупать молодые свежие листья шпината, т.к. в больших и загрубевших листьях содержится повышенное количество щавельной кислоты. В пищу используют только молодые побеги.
 
© 2007-2012 Еда без вреда
to@edabezvreda.ru   Рейтинг@Mail.ru