Вход Регистрация

Форум

Чат

Блоги

Карта сайта
 
Статьи
Рецепты (NEW! с фото)
Диеты
Продукты
Словарь
Состав
Ингредиенты
Полезные ингредиенты
Вредные ингредиенты
Брюссельская капуста
По биологической ценности брюссельская капуста превосходит все виды капусты. Так, брюссельская капуста – хороший источник растительного белка (в среднем до 5% ), каротина, витамина С ( здесь его в 4 раза больше, чем в белокочанной капусте). Сравнительно высоко содержание в нем калия, кальция и фосфора. Ценится капуста и своим пикантным вкусом.

Чтобы кончики сохранили форму при тепловой обработке, их срезают со стебля не слишком коротко, затем удаляют с них испорченные листья и промывают в холодной воде.

Брюссельскую капусту можно использовать и сырую, в таком виде она особенно полезна зимой.
 
© 2007-2012 Еда без вреда
to@edabezvreda.ru   Рейтинг@Mail.ru