Вход Регистрация

Форум

Чат

Блоги

Карта сайта
 
Статьи
Рецепты (NEW! с фото)
Диеты
Продукты
Словарь
Состав
Ингредиенты
Полезные ингредиенты
Вредные ингредиенты
Кервель листовой
В пишу употребляются листья молодого растения, не вступившего в период цветения, и приятным запахом, который обусловлен содержанием в растении анетола, придающего своеобразный вкус пище и способствующего возбуждению аппетита. Листья кервеля содержат аскорбиновую кислоту ( 60 мг %), витамин Р и каротин.

В медицине кервель используют как тонизирующее средство, улучшающее работу органов пищеварения. В народной медицине применяют при воспалительных заболеваниях дыхательных путей, желтухе, а также как мочегонное.

Листья кервеля – мелко нарезанные, свежие или сушеные – используют как приправу к салатам, супам, овощным и мясным блюдам, зеленые веточки – для оформления блюд.
 
© 2007-2012 Еда без вреда
to@edabezvreda.ru   Рейтинг@Mail.ru