Вход Регистрация

Форум

Чат

Блоги

Карта сайта
 
Статьи
Рецепты (NEW! с фото)
Диеты
Продукты
Словарь
Состав
Ингредиенты
Полезные ингредиенты
Вредные ингредиенты

Размер шрифта: нормальный средний большой

Автор: Светлана
Грибы Шиитаке

Шиитаке широко известен во всем мире и обладает многочисленными полезными свойствами. Применения шиитаке достаточно разнообразно, этот гриб можно увидеть в медицине, косметологии, кулинарии…

Благодаря способности шиитаке снижать уровень холестерина в крови, употребление его в пищу существенно снижает риск заболеваний атеросклерозом. Этот гриб замедляет развитие злокачественных опухолей, регулирует иммунную систему, препятствует химическим отравления. Вещества, содержащиеся в шии ко всему прочему обладают антивирусными, антибактериальными и антигрибковыми свойствами.

Состав грибов:
Плодовые тела шиитаке содержат 13-18 % белка, 6-10 % клетчатки, 2-5 % жира, витамины B1, B2, B6, B12, D, PP и ряд микроэлементов

Где используется

Во многих странах шиитаке стал неотъемлемой частью рациона питания. В странах Юго-восточной Азии шиитаке не только продают в свежем и сушеном виде, но и получают из него разнообразные экстракты, которые добавляют в напитки, пирожные и даже в конфеты.

В восточной кухне шиитаке часто употребляются в приправах, соусах, супах, с лапшой, в газированных целебных напитках, в пищевых добавках и леденцах, при производстве богатого калием йогурта. В западных странах не остались незамеченными такие качества шиитаке, как возможность разнообразного использования и приятный карамельный запах: в дорогих ресторанах появились блюда из шиитаке, а в журналах по домоводству — рецепты его приготовления, а также восхваления его великолепного вкуса.

Различные косметические фирмы выпускают на основе вытяжки из этих грибов целую серию кремов, тоников, лосьонов. Вещество, ответственное за целебные свойства этих грибов — лентинан — реально омолаживает кожу, регенерируя молодые эпителиальные клетки. Именно в этом кроется загадка удивительного цвета лица и бархатистости кожи японских гейш — использование шиитаке.



Будет здорово, если вы напишете комментарий:
Моё имя -

 
© 2007-2012 Еда без вреда
to@edabezvreda.ru   Рейтинг@Mail.ru