Вход Регистрация

Форум

Чат

Блоги

Карта сайта
 
Статьи
Рецепты (NEW! с фото)
Диеты
Продукты
Словарь
Состав
Ингредиенты
Полезные ингредиенты
Вредные ингредиенты

Размер шрифта: нормальный средний большой

Автор: Светлана
Правильное питание при желчнокаменной болезни

Питание при желчнокаменной болезни должно в первую очередь щадить и беречь желудочно-кишечный тракт от механического, химического и температурного воздействия. Для достижения такого эффекта блюда должны быть приготовлены с использованием специальной кулинарной обработки, а некоторые продукты следует вообще убрать из рациона питания. Иногда улучшению состояния больного способствует только одно лечебное питание: уменьшаются боли, поносы и др.

Необходимо убрать из питания блюда и продукты, содержащие в себе вещества, раздражающие слизистую желудочно-кишечного тракта: перцы, острые приправы, горчицу и соусы, чеснок, редьку, редиску. Также следует исключить трудноперевариваемые продукты, такие как жирная рыба, колбасы, бараний и говяжий жир, свиное сало, копчения, соления, жирные бульоны. Еще необходимо обязательно убрать из рациона кондитерские изделия, так как они содержат кофе, какао и шоколад, способные вызвать обострение.

Нежелательно употреблять в пищу ржаной хлеб, бобовые культуры, потому что они имеют в своем составе грубую клетчатку и, как следствие, способствуют метеоризму (повышенное газообразование).

По возможности следует исключить из рациона холодные напитки и блюда. Они вызывают спазмы желчного пузыря, протоков и усиливают боли.

Для приготовления пищи при желчнокаменном заболевании следует использовать продукты, богатые липотропными веществами, так как они хорошо помогают переваривать жиры. К ним относятся треска и хорошо вымоченная сельдь. Из другой рыбы хорошо использовать нежирную, речную. Блюда из мяса готовятся также нежирного, говяжьего или куриного.

Очень полезны кисломолочные продукты – обезжиренные молоко, творог, кефир. Творог, кстати, содержит липотропный продукт – холин, который помогает пищеварению. Сметану употреблять можно в малых количествах и обязательно обезжиренную. Жиры животного происхождения необходимо исключить, и использовать растительное и сливочное масло. Яйца в двух видах – омлет и вареные всмятку. Крупы тоже содержат липотропные вещества (гречневая и овсяная), поэтому рекомендованы для питания. Можно сюда же включить рисовую и манную крупы. В рационе должны присутствовать овощи, фрукты, ягоды некислых сортов: морковь, арбуз, тыква, дыня. Из сладостей можно мармелад, мед, варенье и пастилу.

При приготовлении блюд следует избегать жарения. Готовые блюда должны быть мягкими и полужидкими. Для достижения этого эффекта блюда готовятся с помощью особой обработки – это готовка на пару, разваривание, измельчение в пюре.

Для достижения максимального эффекта при лечении желчнокаменного заболевания особое внимание следует уделить режиму питания. Питаться необходимо пять раз в день малыми порциями и строго по времени – в один и тот же промежуток времени.


Будет здорово, если вы напишете комментарий:
Моё имя -
Комментарии:
Татьяна 17:15 12.01.2012
Спасибо большое за советы, я ими обязательно воспользуюсь. Но хотелось бы ещё найти информацию: какие именно фрукты, овощи и зелень являются желчегонными, так как врачи запретили употреблять в пищу именно желчегонные. Ещё раз спасибо!
Лариса 18:56 15.01.2012
желчнокаменная болезнь у меня 10 лет,с питанием проблемы,так как часто бываю в командировках,но знаю точно есть нужно 6 раз в день маленькими порциями.Основные продукты,которые я ем :овощи любые ,только в тушеном виде.хлеб с отрубями.Фрукты,супы легкие можно с нежирным кусочком мяса.молочные продукты люблю,но они вызывают растройства пищеварения,кофе -забудьте!сахар-в очень маленьком количестве,и главное-пища должна быть в теплом виде!
Олеся 10:20 29.02.2012
Спасибо за информацию, буду следовать этим советам, до этого не задумывалась, а сейчас болит в правом подреберье, иногда, видимо что-то не то сьела..сходила к врачу, итог: жирное нельзя, тяжелое не поднимать. камушек...Если будет сильно беспокоить- оперировать..А я боюсь...А его нельзя как-нибудь по-другому? Нет, я тут читала в инете, всякие комментарии, у всех разные мнения.. А вывод какой, так и непонятно..Наверное,это все индивидуально решается...И насчет диеты,все по времени и строго-, а когда на работе, как это сделать(?), работа такая, что времени нет ни на что, кроме работы...)
светлана 22:58 15.03.2012
больщое спасибо за полезные советы относительно питания и за время потраченное на то, чтобы дать эти советы
Anna 22:27 26.06.2012
Кстати, хлеб с отрубями категорически нельзя, содержит грубую клетчатку, раздражает слизистую желудка. Хлеб только белый,"вчерашний", подсушенный. Фрукты ем любые, с опаской ярко окрашенные. Клубнику и черешню по чуть-чуть. Спасаюсь "ёжиками", тушеными в сметанном соусе, овощным рагу (кладу всё, что есть под рукой: капуста, морковь, лук, кабачки, баклажаны, отварную куриную грудку). Овощные или говяжьи голубцы, только тушеные (вкуснее всего они из листьев Китайской капусты).Чай с мятой и ромашкой. Очень вкусный ТЕСС зелёный с мятой и имбирём.Макароны с сыром или опять же с отварным мясом или куриной грудкой. Запекаю форель речную в фольге. Питаться есть чем, вот только операции не избежать. Вдруг камни в проток попадут. Тогда... хана...
Anna 22:35 26.06.2012
Отруби можно только отваренные, со слизью! А в хлебе нельзя..
Наталья 12:10 01.09.2012
Всё это, конечно, хорошо, но правильно написала Анна, что если камни попадут в проток, то хана. У самой за последние полтора месяца было три болевых приступа, причём таких,что думала, что не доживу до утра. После первого приступа пошла к врачу--отправил сдать онализы и глотать зонд.Затем посмотрев результаты, терапевт сказала, мол, ничего страшного, всё хорошо,возможно много нервничали.Написала там какие-то таблеточки, попейте, мол, и всё пройдёт.Через 2 недели новый приступ. Пошла к другому врачу, а он отправил на УЗИ почек и брюшной полости.До УЗИ был ещё один приступ.Оказалось, что камешки, причём 7-8 штук размером примерно по 1 см.Хирург сказал, надо операция. Почитала много комментариев в интернете по поводу делать или нет, но для себя решила, что делать однозначно буду.Уж лучше операция, чем сдыхать от боли, что даже таблетки не помогают. Хотя сейчас себя ограничиваю во всём том, от чего раньше не могла отказаться.
Наталья 12:12 01.09.2012
Одного не пойму, как могли за 1 год и вырасти камешки да ещё в таком количестве? Ведь ровно год назад мне делали УЗИ и сказали, что всё хорошо?
М 23:22 03.09.2012
2 Наталья: Обязательно посетите ещё одного специалиста.
14:20 14.09.2012
Спасибо большое за консультацию.У меня приступы были два года назад.Тогда где-то мучилась почти месяц. Сейчас заново началось.Третий день ничего не ем.Как поем, так заново начинается.А есть хочется.
Людмила 13:24 03.10.2012
В 2003г. удалила желчный методом ляпароскопия, разрез маленький уже и не видно болей нет особых диет не придерживаюсь, не ем жирного и жаренного, иногда острое и солёное как захочется,так что не тяните время, если прорвётся будет хуже. Удачи.
Галина 15:44 17.11.2012
Страшные приступы просто невыносимые,сама себе ставлю обезболевующие за приступ уходит три упаковки платефилина папаверина и анальгина. Сейчас решилась на операцию,т.к устала от приступов. После напишу свои ощущения
09:55 18.11.2012
желчный не у дален
09:57 18.11.2012
горбуша считается жирной рыбой ?
Людмила 13:13 12.12.2012
Спасибо! Всё понятно,коротко и очень ясно.
Анна 23:09 12.02.2013
Кто-то спрашивал про горбушу, она не является жирной рыбой, наоборот, её многие не любят т.к. она очень сухая и много мелких костей. Её лучше готовить со сметаной или с сыром. Но лучше треску и хек, можно в фольге в духовке с овощами, можно приготовить в пароварке. Легко сделать из них филе. Эти сорта рыб полезны при ЖКБ и довольно вкусные.
Марина 09:58 11.04.2013
У мужа обнаружили большой камень в желчном пузыре,операцию назначили на август,а до этого времени надо правильно питаться.Спасибо за советы,очень пригодились!
22:06 08.10.2013
очень полезная информация
Эла 14:27 03.01.2014
А семгу запеченную можно??
Алексей 21:44 16.01.2014
Подскажите как узнать что камни вышли из желчного пузыря? Было два приступа.Сказали камни на узи,хотя год назад ничего не было на этой же узи и у этого же специалистаБольшое спасибо людям которые здесь делятся своими знаниями.
Татьяна 10:51 04.02.2014
Мучаюсь болями около пяти лет,два раза записывалась на лапароскопию, приступов небыло, но в подреберье так давит, сил нет.Камни 32мм,26мм почти в протоке,чего делать?
елена 11:31 28.04.2014
Если есть камень,его лучше удалить.Нет препаратов, которые растворяют камни в желчном. Это перевод денег,а самое главное упустите время.
13:31 08.06.2014
А сгущеное молоко можно при желчнокаменной болезнии если имеется вздутие можно кефир и молоко ?
Валентина 17:53 05.07.2014
В 2011 году был приступ, сделали УЗИ - камешек, прошу удаляйте пока один, через год - уже 4 камешка, просила сделайте операцию, ответ -нет приступов, в этом 2014 году УЗИ показало забитый желчный, врач делающий операции ушел в отпуск, ждать до 04.08, кушаю помаленьку и жду приступ.

 
© 2007-2012 Еда без вреда
to@edabezvreda.ru   Рейтинг@Mail.ru