Вход Регистрация

Форум

Чат

Блоги

Карта сайта
 
Статьи
Рецепты (NEW! с фото)
Диеты
Продукты
Словарь
Состав
Ингредиенты
Полезные ингредиенты
Вредные ингредиенты

Размер шрифта: нормальный средний большой

Автор: Светлана
Что можно есть в Великий пост

После блинной недели с гуляниями да после дегустаций блинов всех видов, вкусов и сортов, целых сорок дней придется обходиться без масла да меда, вспоминая то тещины блины, то девичьи блинчики на Масленицу. Воистину чудесен мир и устроен во благо человека. И погулять разрешает, и потешиться позволяет. Но за все плату берет воздержанием духовным. Но что можно есть в Великий пост в 2012, как составить правильно постное меню, чтобы и вкусно было и насытиться? Как узнать, что нельзя есть в Великий пост – расскажет данная статья.




«Завязывайте животы, Пост Великий грядет. Близятся 40 дней с искушениями, без позволения есть борщ со сметаной, да щи мясом. Только псу дозволено косточку сахарную грызть, да коту деревенскому мышей ловить. Человеку же велено Господом пост соблюдать, дабы дух свой мирской от суеты очистить. Пост тот Великий, ибо главный и единственный и знают его все религии всех земель и народов, что знают Бога единого и сына Его человеческого. И готовит сей пост дух наш к Пасхе путем богослужений с молитвами и покаяниями….»

Так начинается повествование о старинном, но почитаемом обычае, что каждый год повторяется уже два тысячелетия. И действительно, Строгий пост соблюдает и католик, и христианин. А знаете ли вы, что именно 40 дней длится пост как дань тому, что Иисус в пустыне провел ровно столько времени? Но на самом деле этот вопрос спорный, но разбираться в нем мы не будем, лучше поговорим, что едят в Великий пост в разные его дни.




Неофициально этот период называют «четыредесятницей» и многие из священнослужителей прошлых лет утверждали, что пост в 40 дней впервые совершили апостолы после распятия Иисуса на Голгофе. Однако история противоречивая, хотя и молчаливая наука, состязаться с которой мы не в силах. Известно наверняка, что Великий пост перед Пасхой обязан появлению Пасхальных празднеств. Сначала он был коротким, но очень и очень строгим – до недели, тогда и зародилась идея питания во время поста. Тогда же и вспоминали Страсти Христовы. В то же время и стало известно простому люду, как соблюдать Великий пост. Кстати, Великий пост в 2012 году будет с 27.02.2012 (27 февраля) до 14.04.2012 (14 апреля).

Но не будем углубляться в каноны истории появления Великого Поста. Вспомним лишь, что суббота перед постом есть родительская суббота, поминальная. Ведь все, кто уже не с нами, ушли к праотцам – родителям нашим. На другой день, в воскресенье перед началом Строгого поста – прощеное воскресенье. Просят всех и за все простить, даже если не совершали и не мыслили ничего дурного, злого или противозаконного по слову божьему или людскому. Эти два дня также завершают Сырную неделю или Масленицу.

Пост перед Пасхой длится 40 дней и никогда не выходит за границы календаря, блуждая между 2 (15) февраля и 8 (21) марта. Вот так на Международный женский день, когда всех женщин планеты мужчины пробуждают поцелуем, если этот день выпадает на воскресенье, можно совместить с Прощеным воскресеньем.

Питаться в Великий пост следует правильно. Но не стоит отказывать себе в удовольствии, полакомиться чем-либо вкусненьким. Ведь не в пятом веке мы живем, тем более что рецепты в пост в наше время широкодоступны.

Первая неделя есть целиком строгая, как и последняя, позволяющие есть лишь раз в сутки – вечером, обходя «скоромные» продукты питания. В субботние и воскресные дни – разрешено еще и обедать, тут выручат постные первые блюда. Постные блюда в великий Пост позволяют не только очистить дух, но и тело, сбросив несколько лишних килограммов. В первые 7 дней поста запрещено есть молочные, мясные, рыбные и блюда из яиц и растительное масло.

В понедельники, пятницы и по средам разрешено есть холодные блюда без масла, например, фаршированные цуккини с овощами.

Зато во вторники и четверг можно позволить побаловать себя и близких, приготовив дома по рецепту вкусную пиццу на бездрожжевом тесте с овощами на гриле или постные голубцы без растильного масла… Постные блюда Великого поста должны быть определенного состава, но с умением и желанием, даже картофель в мундире можно приготовить дома очень вкусно.

В середине Строгого Поста по выходным (суббота да воскресение) – день салатов с растительными маслами, блюд на оливковом масле, гурманы в эти дни готовят на льняном масле, а некоторые даже готовят овощи, добавляя кукурузное масло. Можно в эти дни и бокал виноградного вина испить. Меню на Великий пост не обязательно должно быть скудным, ложка зеленого горошка в рис на воде или отваренная замороженная кукуруза – и блюдо стало веселее. Придумать удивительные рецепты блюд в Великий пост очень просто, особенно когда в роли помощника выступают кулинары мирового масштаба.

Последние дни поста перед Пасхой особо важны. Чистый Четверг призывает очиститься самому и дом свой очистить, выбелить светлицу и надеть новую рубаху – день этот банный. В Великую пятницу ничего не едят, с утра до первой звезды живут молитвой. Многие и в субботний день не едят ни крошки - до наступления Пасхи 2012.


Дни, о которых идет речь, всегда наступают с весенними проблесками, а это значит, что рецепты блюд в Великий Пост несколько ограничены. Не забывайте о таких продуктах, как горох и фасоль – основной заменитель мяса, яблоки и другие фрукты – поставщики клетчатки, сухофрукты и орехи – которые подарят сладость и необходимые жиры. В конце зимы всегда еще остается запас солений – капуста, яблоки моченые, квашеные огурцы и помидоры из бочки. Существуют супермаркеты с целыми километрами морозильных камер, где вдоволь кукурузы, горошка, брокколи и других полезных овощей. Не бойтесь Предпасхального поста, он строгий, но это не значит, что придется голодать. Кроме того, в день Благовещения и на Вербное воскресение можно употреблять в пищу рыбные блюда.



Будет здорово, если вы напишете комментарий:
Моё имя -

 
© 2007-2012 Еда без вреда
to@edabezvreda.ru   Рейтинг@Mail.ru